Un lujo antiguo y mítico

Beluga iraní Caviar

El caviar Beluga es un manjar ancestral, impregnado de mitos y leyendas, un manjar de ensueño, una delicia que a lo largo de la historia ha sido el manjar preferido de los sha y los zares.

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Acerca de la compra de caviar Beluga

Al probar esta rareza, experimentará una hermosa mezcla de ricas notas complementadas con sutiles matices mantecosos, lujosamente templados por un ligero toque de nuez. Deje que sus sentidos se pierdan en un mar de deleite sensual, mientras su paladar sucumbe al aroma edificante y la delicada sensación aterciopelada de una joya gastronómica.

Como nuestros esturiones se crían en su hábitat nativo y prehistórico, serás recompensado con el mismo sabor suntuoso y la textura divina que disfrutaron personas como Alejandro Magno y el zar Nicolás II.

Caviar beluga iraní: compre lo mejor

La beluga

El caviar beluga es producido por el esturión más grande, con un peso de 75 a 100 kilogramos.

Los huevos de beluga son los más grandes.

La tonalidad de la beluga es gris claro a oscuro.

La auténtica beluga solo proviene del esturión beluga criado en el Mar Caspio.

Su sabor es un equilibrio armonioso de tonos frescos terrosos y marinos.

Beluga es el más fresco de todos los tipos de caviar.

El método de procesamiento Malassol es el mejor método.

El esturión

El esturión beluga es un pez prehistórico, originario del mar Caspio.

Es la raza de esturión más conocida del mundo.

Es uno de los peces de agua dulce más grandes de la tierra.

El esturión beluga es reconocido como una entidad filogenética única.

El esturión beluga alcanza su edad reproductiva entre los 5 y los 15 años.

El nombre científico del esturión beluga es Huso Huso.

Sus especies tienen una vida útil de entre 50 a 60 años.

Los beneficios para la salud

La beluga verdadera, cuando se procesa adecuadamente, es baja en sal, posee entre 3,5 y 5%.

Beluga Caviar está repleto de 47 minerales y nutrientes.

Una porción tiene el requerimiento diario de vitamina B12 de un adulto

La beluga es abundante en selenio, un mineral vital que se combina con la vitamina E en el cuerpo.

Es tan rico en Omega 3 que tiene un efecto similar al del prozac en tu estado de ánimo.

Está repleto de otras vitaminas esenciales como la D, A, C, B2 y B44.

Una porción contiene solo una cantidad minúscula de calorías.

En armonía con la Madre Naturaleza

Con la fuerte disminución del caviar beluga salvaje, muchos chefs y conocedores del caviar lamentaron esto, pero ahora con Caspian Monarque, criamos especialmente nuestros esturiones beluga en las costas de la costa iraní y, por lo tanto, utilizando la última tecnología, garantizamos una calidad sólida.

Nuestros esturiones beluga existen en armonía con la madre naturaleza, como lo han hecho, en el mismo lugar en el que fueron concebidos hace unos 250 millones de años.

El estándar de oro de la beluga, el caviar del mar Caspio es el más deseado. Como dice Jean Paul Naquin, aclamado chef ejecutivo del Burj Al Arab de Dubái:  "El mejor caviar del mundo proviene del Mar Caspio, particularmente de Irán."

Iranian Beluga Caviar

Cómo cultivamos

Nuestros esturiones beluga prehistóricos se crían en su entorno nativo de agua dulce en el Mar Caspio.

Tenemos  no  Introdujeron en nuestras granjas especies exóticas de esturión, genotipos o híbridos diversos, que causan una pérdida dramática de integridad genética.

Prestamos gran atención al uso de métodos agrícolas éticos y sostenibles.

Trabajamos con maestros del caviar altamente calificados, cuyas habilidades se han transmitido de generación en generación.

Nuestro caviar es procesado por artesanos que han pasado por un aprendizaje de 10 a 15 años.

Todo nuestro caviar beluga se envía en una caja isotérmica.

Beluga Caviar

El precio del caviar beluga iraní

Nos gusta considerar pagar por el caviar beluga como una inversión en una de las aventuras más lujosas de la vida, y con cualquier aventura lujosa, quieres estar seguro de que estás invirtiendo en calidad, y eso es lo que ofrecemos.

El precio del caviar beluga a menudo puede ser una pregunta confusa, así que permítanos ayudarlo a desglosar cuáles son los costos y por qué.

La beluga es el rey de los caviares de esturión, y la beluga iraní, del esturión beluga, es el verdadero rey de reyes, como dice Mark Federman, propietario de la icónica pescadería neoyorquina Russ & Daughters:  "Creo que el iraní es, en general, la mejor experiencia de caviar hoy en día."

No compres. Invertir.

Los precios se determinan a través del tamaño de las huevas (los huevos de esturión de las belugas), que van de grandes a pequeñas, y el color, que va del gris claro al oscuro. Además, los métodos de cultivo sostenibles y éticos garantizan una calidad sólida.

Cuanto más grandes sean los huevos, mejor será el más firme con un tamaño no inferior a 3,5 mm, y más claro el color, más caro. Los colores se gradúan específicamente, siendo el más claro 000 y el más oscuro 0.

El precio es de £ 10,000 / kg para beluga, y se vende en latas que comienzan en 20 g y llegan hasta 1000 g.

Imitaciones de caviar beluga

Conociendo a tu beluga y tus imitaciones

Con el esturión beluga salvaje (Huso Huso) ahora catalogado como una especie en peligro crítico de extinción por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), hoy en día se cultiva el 80% del mercado mundial de caviar.

Bajo los auspicios de la CITES, los envases de caviar deben llevar etiquetas especiales que identifiquen el país de origen, las especies de pescado de las que se deriva el producto, el año de preparación y el tipo de caviar. Sin embargo, a lo largo de los años, las imitaciones de beluga han llegado al mercado.

Las imitaciones de caviar varían en especie y precio. A menudo se crían en Estados Unidos, China, Rumanía y Bulgaria. En general, las imitaciones de caviar del Caspio, especialmente cuando se trata de Beluga, tienen un sabor menos distintivo, ya que carecen de las complejas notas mantecosas y de esos aromas bellamente mezclados.

Beluga Iranian Caviar

Las imitaciones

Caviar de la  Esturiones de Amur y Amur Kaluga, originaria del Lejano Oriente ruso y China, es una imitación de la beluga, que suele venderse al por menor entre 10 y 1000 libras esterlinas o más. Similar en aspecto y textura a su primo del Caspio, pero a diferencia de la beluga cultivada en el Huso Huso del Mar Caspio, es un mundo aparte, con una concha pronunciada y un aroma más salado con una textura similar a la cera.

Tobikko y huevas rojas  puede describirse fácilmente como la mayor imitación de Beluga en los restaurantes, que van desde el dorado hasta el naranja rojizo, las huevas varían de tamaños medianos a tamaños más grandes que los de Beluga. Posee el sabor más suave pero tiene un intenso aroma a "pescado". Los precios de Tobikko y Red Caviar oscilan entre £ 10 y £ 800.

El caviar americano de la  Aleta de arco  también se considera una imitación de Beluga, con un esturión firme como las huevas, sabor suave e indistinguible y cuentas negras. Su precio oscila entre 25 y 100 libras.

Pescado blanco  El caviar se considera un ingrediente destinado a la infusión, como el azafrán y las trufas, es famoso por su color dorado brillante y su textura crujiente, con un sabor a mar que es suave. Los precios suelen ir desde las 5£ hasta un máximo de 50£.

A lo largo de los años, una serie de  Caviares híbridos  han surgido, como el híbrido Kaluga Huso, que crean confusión en términos de personas que experimentan el verdadero sabor del antiguo caviar de esturión Beluga. La hibridación también tiene un efecto perjudicial en el valor nutricional y el sabor del esturión. Estos pueden variar en precio desde £ 100 a £ 1000 en adelante.