Wie lagert man Kaviar am besten, bevor und nachdem er geöffnet wurde?

Sobald Sie Ihren Kaviar erhalten haben, möchten Sie ihn vielleicht sofort genießen. Oder Sie können es sich für eine Weile aufheben. Wenn das der Fall ist, müssen Sie dafür sorgen, dass es richtig gelagert wird, damit es nicht verdirbt. Wenn Sie Malossol-Kaviar haben, müssen Sie ihn schnell in den Kühlschrank bringen und ihn so weit wie möglich vor der Luft schützen. So haben Sie vier bis sechs Wochen Zeit, es zu genießen.
Wenn Sie den ungeöffneten Kaviar im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn genießen wollen, erhalten Sie die beste Qualität. Die Vakuumversiegelung ist von entscheidender Bedeutung, und wenn sie intakt bleibt, bleibt der Kaviar so erhalten, wie er sein soll. Dies ist auch ein guter Grund, sich für kleine Behälter zu entscheiden, die Sie in kurzer Zeit fertigstellen können, statt für größere Behälter.
Sobald Sie den Kaviar geöffnet haben, sollten Sie die Reste schnell wieder in den Kühlschrank stellen. Schließen Sie den Deckel so fest wie möglich auf den Behälter, um so viel Luft wie möglich fernzuhalten. Sie können sogar Frischhaltefolie unter den Deckel der Gläser legen, um sicherzustellen, dass Sie noch mehr Luft fernhalten.
Die Vakuumversiegelung ist der beste Schutz für Ihren Kaviar, aber am zweitbesten ist es, Ihren Kaviar bei der richtigen Temperatur von 26° bis 36° F im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt die Qualität auch nach dem Öffnen des Kaviars so frisch wie möglich.

Kann ich meinen Kaviar einfrieren?

Das Einfrieren von Kaviar ist möglich und verlängert die Haltbarkeitsdauer auf etwa ein Jahr. Beachten Sie jedoch, dass sich durch das Auftauen des Kaviars der Geschmack verändert und auch die Textur weicher werden kann. Wenn Sie den Kaviar mehr als einmal einfrieren und wieder auftauen, nimmt seine Qualität weiter ab.